Hafizh Muhammad Anfasha

test test

Nah, sekarang Ibu juga udah bikin dapur sendiri, soalnya Ibu udah mulai nyoba-nyoba resep lagi.

Yang mau mampir, silahkan ke http://dapuratih.blog.com

Sampai ketemu disana yaa…

Teman-teman,

Hafizh & Ibu sekarang punya rumah baru
http://cintacinta.blog.com

Cerita tentang Hafizh & Ibu dilanjutkan di rumah yang baru,
boleh berkunjung kalo kangen (ge-er iihh)
Tapi belum ada postingan resep kue,
soalnya Ibu belum baikan sama dapur

Sampai Jumpa….

testing…testing
ini foto kue hantaran lebaran buat eyang (baca: buat mertua :-))
ide dari mbak Dewi Anwar

hihi…ternyata fotonya nongol keciil banget

Hiks, blog-nya kayaknya ngadat lagi nih, tulisan ini aja nggak bisa diedit sam-sek, misalnya mau ganti font atau ukurannya, tiba2 semua fasilitasnya hilang. Trus nggak bisa posting foto juga, padahal banyak deh yang pengen dicatat disini. huhu…

Taqobalallahu minna wa minkum

Mohon Maaf Lahir & Batin

Semoga kita dapat kembali merasakan indahnya Ramadhan di tahun depan, Insya Allah

 

 

 

Udah lama nih nggak apdet blog, padahal banyak deh yang pengen dicatat disini. Gara-gara foto-fotonya nggak ada yang bisa keluar jadinya sibuk utak-atik aja, tapi sekarang moga-moga udah sembuh nih blognya, kalo belum bisa juga ya….huhu…pindah rumah kalii.

Ada beberapa resep favorit ramadhan yang belum di-share disini, tapi ramadhan keburu udah mau selesai :-(  tadinya mau bikin judul Menu Buka & Sahur 2, 3 dst. Ya udah buat nanti-nanti aja deh.

Sekalian ng-test posting foto, *keluar nggak yaa*, ini ada foto Hafizh sama Nabila (tokoh sinetron Mutiara Hati yang lucu itu lho) di acara Buka Bersama Anak Dhuafa yang diselenggarakan oleh Majlis Taklim kantor Ibu hari selasa 25 Oktober lalu. Nabila, eh Novy Aulia nama aslinya, dan beberapa pendukung sinetron ramadhan itu jadi bintang tamu di acara ini. Ih Hafizh senang banget bisa ketemu sama Nabila, sampai takjub gitu dan terus aja ngikutin kemana Nabila pergi, hihi. Hafizh bisik-bisik di kuping Ibu “kok Nabila keluar dari tivi ya Bu?”.

  

Padahal Hafizh tuh nggak terlalu ngikutin sinetron ini, tapi Hafizh suka banget sama soundtrack pembuka dan penutupnya. Trus waktu pertama-pertama ceritanya masih masuk akal gitu, masih seputar anak-anak. Tapi sekarang -ya ampun- ceritanya udah ngelantur kemana-mana (yaa..ciri khas sinetron india eh indonesia lah).

Jadi ceritanya, sebenernya nggak rencana mau ajak Hafizh ke acara ini, tapi pagi-pagi waktu Ayah Ibu mau ngantor mendadak Hafizh ngambek berat. Kenapa? karena dia sudah libur tapi Ibu nggak ikut libur, pokoknya Ibu nggak boleh kerja, titik! Akhirnya ya udah ditawarin ikut ngantor aja, langsung deh dunia cerah kembali Hafizh ikut ke kantor Ibu naik bis setelah di-drop sama Ayah di fatmawati seperti biasa.

Di kantor Ibu cuma sebentar kira-kira 1 jam, hihi… itu mah lama ya, abis Hafizh ternyata betah disana, ngobrol-ngobrol sama teman Ibu, ihh…  kayak anak gede aja pake ngobrol segala. Trus Ibu antar deh Hafizh ke rumah Eyang. Kira2 jam 4.30 sore Hafizh diantar sama Om Galih & Eyang Ti ke kantor Ibu. Pas deh acara buka bersama anak dhuafa-nya dimulai, Ibu sih udah siapin baju koko dari rumah. Dan begitulah… betapa excitingnya Hafizh sore itu, ketemu banyak teman baru disana. Dia sudah anggap Nabila itu temannya lho, “kan sudah kenalan”. Hihihi… padahal waku kenalan Hafizh cuma diam seribu bahasa secara banyak banget yang pengen dia tanyakan sebenarnya.

Sekali-kali Ibu mau posting resep lauk ahh…. Ini salah satu lauk favorit Hafizhku, yaitu Pindang Ikan Patin. Bikinnya gampang banget, tinggal cemplang-cemplung. Resep dari Nyai-nya Hafizh di Lampung. Kuncinya, jangan ragu memakai bumbu. Trus jangan lupa ikan harus dilumuri jeruk nipis sampai benar-benar hilang amisnya. Cocok banget deh buat sahur.

Satu lagi nih alternatif makanan pembuka puasa, yaitu Kolak Talas. Sebenarnya resepnya biasa aja, persis seperti membuat Kolak Biji Salak, hanya bahan utamanya bukan ubi tapi talas bogor.

 

PINDANG IKAN PATIN

Bahan :

500 gr Ikan Patin Segar, lumuri jeruk nipis selama kira2 1 jam

3 siung Bawang Putih, cincang

3 siung Bawang Merah, iris-iris

1 ruas Laos, belah 4

½ ruas Jahe, belah 2

1 ruas Kunyit, belah 2

1 batang Serai, memarkan atau belah ujungnya

1 buah Cabe Merah, belah memanjang ujungnya

½ sdm Gula Pasir

½ sdm Kecap Asin

Garam secukupnya

Tomat sayur atau buncis bila suka

 

Cara Membuat:

1. Rebus ikan patin
2. Kumpulkan semua bumbu dalam satu wadah, kecuali tomat sayur/buncis
3. Masukkan semua bumbu tersebut ke dalam rebusan ikan
4. Masukkan tomat/buncis lalu matikan api.
5. Sajikan.

 

Alhamdulillah, ramadhan tahun ini Hafizh udah ikutan puasa lho walaupun baru setengah harian. Seneng deh Ayah Ibu lihat Hafizh yang juga bisa ikutan menikmati bulan puasa. Kadang Hafizh suka ikutan shalat tarawih juga di masjid, kadang nempel ke Ibu kadang ikutan Ayah , Alhamdulillah lagi Hafizh pintar di masjid, nggak lari-lari atau berisik. Hafizh biasanya nggak pernah ikutan sahur bareng Ayah, Ibu & Mbak, waktu hari pertama puasa, Hafizh bangun cuma minum teh hangat trus tidur lagi, nggak nafsu makan sama sekali. Jadi Hafizh sahurnya kira2 jam 6 pagi sebelum ke sekolah dan buka puasa waktu dzuhur, trus puasa lagi sampai maghrib.

Tapi lihat deh foto ini, wajah Hafizh segar banget ya, padahal ini jam 3.30 pagi, hari ketiga puasa. Semangatnya Hafizh bangun sahur karena menu yang dipesannya jadi dibuatkan sama Ibu. Menu apa sih? Indomie rebus! Haah? Iya itu doang, menu yang paling sering diminta Hafizh tapi paling jaraaang dipenuhi sama Ibu. Aduh Ibu tuh bingung kenapa Hafizh bisa nge-fans banget sama makanan instant ini, padahal Ibu kalau bikinin Hafizh mie ini nggak pake bumbu-bumbu instantnya, cuma pake kecap & minyaknya saja, paling trus ditambahin kecap asin, toge/wortel  dan telur ayam atau telur puyuh rebus. Rasanya nggak assik banget pokoknya, tapi Hafizh bisa habis satu mangkuk penuh (kalo diladenin sih minta nambah) sampai tetesan terakhir, beneran suka diseruput tuh air dari mangkuknya. Coba gimana kalo dipakein semua bumbu-bumbunya ya? Anehnya lagi dengan sahurnya kali ini, Hafizh bisa puasa sampai jam 3 sore!

October 4, 2005

Kue-kue pandan dari putih telur

Ketahuan nggak siih, kalo ibunya Hafizh ini suka banget sama kue pandan. Kali ini sisa putih telur yang banyak banget setelah bikin brow-kus disulap jadi kue-kue pandan yang enaaak, yang nyicip nggak nebak deh kalo bahannya ‘cuma’ putih telur dan dikukus pula!

Lapis Pandan Putih Telur

 

Bahan:

350 ml   putih telur

200 gr   gula pasir

10 gr    emulsifier

140gr   tepung terigu

125 ml  susu cair

2 sdm   pasta pandan

2 sdm  selai aprikot 

 

Cara membuatnya

- Kocok putih telur, gula, emulsifier hingga mengembang.

- Masukkan tepung terigu, susu cair dan pasta pandan, aduk rata.

- Tuang adonan ke dalam 3 bh loyang brownies. (25 x 10 cm)

- Kukus selama 15 menit

- Setelah dingin, tumpuk ketiga kue tsb setelah dilapisi dengan selai aprikot.

- Hias sesuai selera 

 

Cake Pandan Mocca

Original Recipe : Bolu Kukus Mocca Coklat
by Fatmah Bahalwan

modified by Ratih

Bahan:
525ml   putihtelur
400gr   gulapasir
1 sdm   cake emulsifier (optional)
1 sdt     garam
1 sdt     BP
250gr   tepungterigu
50gr     santanbubuk
100ml   santankental
1 sdm   essence coffee (optional)
75gr     mentega, lelehkan
2 sdm   susukentalmanis
moccapasta secukupnya
coklatpasta BF secukupnya.—-> (ratih: pasta pandan)

Cara membuatnya:
-  kocokputihtelur, gula, cake emulsifier, garamdanBP hingga kental dan mengembang.

-  Masukkan tepungterigu dan santan bubuk, adukrata.
-  Tuang santan, essence, mentega cair dan susu kental manis, adukrata.
-  Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian beri moccapasta, satu bagian beri pasta BF dan satu bagian lagi biarkan putih.

—> (ratih: 1 bagian beri pasta mocca, 2 bagian beri pasta pandan)
-  Tuang½ bagian adonan putih kedalam loyang20×20x6cm (loyangdiolesdandialaskertasroti)

-  kukus selama 5 menit, tuang lagi diatasnya ½ bagian adonan mocca, kukus 5 menit, tuanglagi½ bag adonancoklatBF, kukus 5 menit, tuang lagi adonan putih, mocca dan coklat.

—> (ratih: adonan putih&coklat menjadi adonan pandan, lapis sesuai selera)

-  terakhirkukus 20 menit. Angkat. Dinginkan.